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箱根 オーベルジュ グルメ旅


オーベルジュの
誕生




オーベルジュの発祥はフランスで、
郊外や地方にある、宿泊設
備のあるレストランのこと
を指します。      

フランスにおけるオーベルジュの歴
史は中世まで遡るとも言わ
れますが、1900年に創刊さ
れたミシュラン・ガイドが、レストラン
の格付けを1926年から始め
自動車の普及とともに地方
にあるオーベルジュも注目され
始めました。      

「その土地でその土地の食
材を使った料理を楽しむた
めに、お目当てのレストランへ出
かけ、食べた後はレストランに併
設している客室に泊まる」
という、美食大国フランスらし
い、グルメ旅行を代表する施
設がオーベルジュといえます。

料理にワインはつきもの。
飲酒後に車を運転して帰る
訳にもいきません。   
そのため、宿泊設備を備え
たレストラン多く誕生した
とも言われています。  
オーベルジュはそんな必然から
誕生した面もあるのです。


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